Еднодневен курс Домашен хлебар. Хляб с квас за ден със Стефан Саръстанев 09.11.24г

Квасеният хляб с дълга ферментация има своя собствена природа с дълбоките си вкусове, отворена структура и хрупкава кора, която го пази пресен дълго време. Уви, не всеки може да отдели време, а и място за този домашен хляб.
Ежедневният квасен хляб също има своя чар. Макар да не е с “инстаграм” вид, под тънката му кора се крие непознат и чист вкус на пресен хляб.
В този курс ще научите:

– Каква е разликата между „течен” и „твърд” квас;
– Защо единият е по-добър от другия за еднодневен хляб;
– Как да приготвяте квасен хляб за 4-5 часа у дома;
– Други изделия с „твърд” квас за ден – гризини, чабата;
– Сладкиши с квас;

Всеки участник в курса ще получи буркан с „твърд” и „течен” квас, както и наръчник с всички формули и рецепти от курса.