Уъркшоп Хляб с квас за начинаещи с Петя Неделчева

През последните години хлябът с квас се завръща на нашите трапези заради неговите здравословни ползи. Квасът е продукт на ферментация на брашно и вода, в процесът, на която естествено се образуват добри бактерии и дрожди, които имат способността да набухнат тестото, да преработят глутена и да го направят по-лесно усвоим за човешкия организъм.
Направата му, обаче, плаши много домакини – сложни процеси, термини и най-вече лош първи опит.
Затова ние ще ви запознаем с основата на работата с квас, термини и ще наблюдавате сами как протичат процесите. Ще получите една здрава основа, на която да стъпите по дългия път на квасения хляб.

За целта ще замесим тестото на ръка , ще усетите и видите как се променя във всеки етап, ще го опечем и ще опитаме какво сме сътворили на чаша вино, сок или кафе.

За събитието на всеки уастник ще са осигурени:

– квас
– натурално бяло брашно
– вода
– сол
– всички необходими съдове и прибори

След проведения курс всеки участник има възможност да седне и да изконсумира сготвеното от него в компанията на другите участници и готвача, да обсъдят готвенето на чаша вино, бира или уиски.