КЛАСИЧЕСКА ПИЦА И ПИЦА РОМАНА С ПАВЕЛ ПАВЛОВ И СТЕФАН САРЪСТАНЕВ

Павел Павлов е професионален пицар от 2009 – та година. През 2018 –
та година участва в състезание по пица в рамките на „Кулинарна купа
България” и печели сребърен медал в категория „Най-добър пицар”.
Същата година печели и златен медал в катеогорията „Най-добро тесто
за пица” на кулинарното европейско първенство по пица и паста в
Малта.
Стефан Саръстанев е пофесионален хлебар, който се занимава с
ферментационни процеси от 2014 – та година. Работил е като хлебар в
Южна Франция и София. От тази години води курсове „Домашен
хлебар” в ProCook Academy & Event.
Как ще протее курсът:
– Павел и Стефан ще ви очакват с готови теста за пица, които ще
оформите заедно
– Ще приготвите домашен доматен сос, който ще ви пренесе в Италия
– Ще приготвите Класическа пица и пица Романа
– Павел ще ви покаже начинит на оформяне на пица в домашни
условия
– Стефан ще ви разкаже за ферментационните процеси при тестото с
квас, а Павел ще допълни особеностите при тестото за пица
– Гарниране на оформените пици
– Разлики между класическата пица и пица Романа
– Специални гарнировки
– Изпичане в домашни условия
– Ще приготвите и тесто, което ще вземете вкъщи