На Никулден в България се приготвя богата празнична трапеза. Основното ястие на този празник е рибата. Тя се приготвя по различни начини в различните райони, но винаги от всички риби се отдава предпочитанието на шарана. Легендата гласи че:
„веднъж, когато светецът в открито море е бил уловен от бурята и поради дупката на дъното в лодката започва да навлиза вода, той бръкнал във водата с ръка и извадил от там един шаран и запушил дупката с него“.
Шаран се приготвя в тесто, пълнен с ориз, ядки и стафиди – това ястие се нарича “рибник”. Също може да се приготви и печен шаран. Никулденската риба трябва задължително да бъде прясно уловена и с люспи. Първата хваната риба на този ден се изяжда от рибарите, печена на самия бряг. На масата се поставят и различни обредни хлябове и много постни ястия.
Научете се с помощта на нашите лектори как се приготвя традиционен пълнен шаран и рибена „Курбан“ чорба.
По време на курса ще приготвим заедно:
- Пълнен шаран
- Рибена чорба
Продължителност: 18:30ч. – 21:00ч.
Отзиви
Все още няма отзиви.